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南瓜蔓越莓玫瑰花小面包

菜谱编号:310-106
南瓜蔓越莓玫瑰花小面包是【s姐_絮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蔓越莓玫瑰花小面包”。
南瓜蔓越莓玫瑰花小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用南瓜来做食物总会带给大家一种丰收的喜悦,这道南瓜玫瑰花小面包更是多了一份浪漫一份美好。

南瓜蔓越莓玫瑰花小面包主厨:s姐_絮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜泥:130克鸡蛋:30克
牛奶:70克糖:40克
盐:3克面包粉:300克
酵母:4克黄油:20克
辅助料用量
蔓越莓:20克--

南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤

  • 第三步:除黄油和蔓越莓外,其他材料放入面包机内、启动和面10分钟。
  • 第十步:每5张圆片叠加摆放。
  • 第二步:蒸熟的南瓜冷却后用勺子压成泥。
  • 第五步:和面结束前2分钟,放入蔓越莓碎粒。
  • 第九步:取面团,擀成圆片。
  • 第七步:发酵结束,手指蘸干粉插入面团拔起,洞口不回缩不塌陷即完成。
  • 第十一步:从压在最上面那张卷起。
  • 第十五步:取出二发好的面团,刷上蛋液。烤箱上管145下管165预热。
  • 第十四步:放入烤箱进行二发,时间约30分钟。
  • 第四步:加入黄油,再设置和面15分钟。
  • 第十二步:在卷中间位对半切开。
  • 第十六步:预热结束,放入烤盘烘烤25分钟左右。
  • 第十三步:将整好的花朵面团摆入烤盘,每朵之间保留均匀的间距。
  • 第六步:和面结束,将面团收圆,放入面包机内进行基础发酵,时间为30分钟。
  • 第一步:南瓜去皮去籽后切块上蒸锅蒸到酥糯。
  • 第八步:排气后,面团平均分割成40份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜品种有异,含水量也不同,食谱中液体量请根据实际情况调节。
    2、每个烤箱都有自己的脾气,请根据自家实际情况调节温度和时间。

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