第十一步:大火煮沸到土豆软烂,盛出即可
第五步:西红柿去蒂,切大块。也可以用热水烫一下,撕去外皮
第三步:沥净水分备用
第一步:牛肉洗净,泡去血水,切小块
第二步:汆水
第八步:选择牛羊肉程序,启动
第九步:完成后从电压力锅中倒入铁锅中,用勺子底部将小块土豆碾碎
第十步:将剩余的土豆切大块,放入锅中
第七步:加入适量水,盖过食材,再将所有调料放入调匀
第六步:将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中,将一小半土豆切小块放入(另一半留着切大块之后放)
第四步:切洋葱,土豆刮皮
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简单方便的做法。因为直接将食材和调料放入电压力锅中,省去了翻炒的过程,所以汤里没有植物油,只是牛肉本身的油脂溶解在汤中,口感更醇厚。加入山楂干,不但营养更丰富,而且使牛肉纤维更容易熟烂。将一部分土豆切小块碾碎在汤中,是汤汁更浓郁粘稠,口感更好。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西红柿:1个 | 土豆:1个 |
牛肉:250克 | 洋葱:小半个 |
辅助料用量 | |
山楂干:2片 | 盐:3勺 |
糖:1勺 | 料酒:少许 |
生抽:半勺 | 八角:1个 |
花椒粉:少许 | 葱花:少许 |
第十一步:大火煮沸到土豆软烂,盛出即可
第五步:西红柿去蒂,切大块。也可以用热水烫一下,撕去外皮
第三步:沥净水分备用
第一步:牛肉洗净,泡去血水,切小块
第二步:汆水
第八步:选择牛羊肉程序,启动
第九步:完成后从电压力锅中倒入铁锅中,用勺子底部将小块土豆碾碎
第十步:将剩余的土豆切大块,放入锅中
第七步:加入适量水,盖过食材,再将所有调料放入调匀
第六步:将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中,将一小半土豆切小块放入(另一半留着切大块之后放)
第四步:切洋葱,土豆刮皮
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