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全麦红曲旋风吐司

菜谱编号：302-505

全麦红曲旋风吐司是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦红曲旋风吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好久没有做吐司了，终于抽出来空闲的时间拔个草。加了红曲粉的面团和白色的原味面团，从颜色上就对比鲜明，让人食欲大开呢~

全麦红曲旋风吐司主厨：吃好吃的喽520

第四步：程序结束后放入室温软化的8g黄油，开始第二次程序。

第五步：结束后可以拉扯出手套膜即可。

第六步：再来制作原味面团：106g高筋面粉+50g全麦面粉。

第十二步：红曲面团擀开，撒上葡萄干，从上至下卷起。

第十九步：烤好以后倒扣，完全放凉。

第十七步：二发完成取出。

第十六步：烤箱中放一碗热水，进行二发。

第十五步：放入吐司盒中。

第十四步：红面团放在白面团的上面，从上至下卷起。

第七步：剩余30g白糖+1g食盐，中间放2g酵母，根据面粉的吸水性添加清水，开始和面程序。

第十一步：两个面团拿出来排气。

第二十二步：开吃啦~

第九步：红曲面团室温进行一发。

第三步：根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序。

第二十步：切片。

第二十一步：哈哈~

第二步：放入2g红曲粉，对角线放30g白糖和1g盐，中间放2g酵母。

第一步：先来做红曲面团：100g高筋面粉+60g全麦面粉。

第十步：原味面团也进行一发。

第八步：放入剩余的8g黄油，开始第二个程序，程序结束后可以拉出手套膜。

第十三步：白面团擀开，撒上剩余的葡萄干。

第十八步：预热烤箱，上下火210度加热风对流，45分钟左右。

全麦红曲旋风吐司做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱设置仅供参考。

相关食材：吐司红曲

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