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红曲双色吐司

菜谱编号:294-955
红曲双色吐司是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红曲双色吐司”。
红曲双色吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天做面包的好处之一就是,面团发酵的快。这几天温度都保持在37、38度,感觉自己撒一把葱花就可以出锅了(⊙o⊙)…这么热的天气,就想吃点儿简单清淡的,那就正好来一个大吐司吧~o(=∩ω∩=)m

红曲双色吐司主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红曲粉:2克高筋面粉:270克
藜麦面粉:30克--
辅助料用量
绵白糖:20克酵母:4克
葡萄干:10克枸杞:10克
玉米油:30ML食盐:2克

红曲双色吐司的做法步骤

  • 第十九步:预热烤箱,上下货+热风对流200度40分钟左右。
  • 第十二步:都分成三份,松弛15分钟左右。
  • 第二十二步:哈哈O(∩_∩)O~~
  • 第二步:对角线放10g白糖和1g盐,中间2g酵母。倒入15ml玉米油。
  • 第二十步:烤好以后,倒扣脱模放凉。
  • 第一步:原味面团:130g高筋面粉+15g藜麦面粉。
  • 第六步:对角线放10g白糖和1g盐,中间2g酵母。倒入红曲粉和15ml玉米油。
  • 第七步:根据面粉的吸水性开始和面程序。
  • 第十六步:将三条面团编成麻花辫,放入吐司盒中。
  • 第十一步:两个面团拿出来排气。
  • 第二十三步:开吃啦~(~ ̄▽ ̄)~
  • 第五步:红曲面团:140g高筋面粉+15g藜麦面粉。
  • 第二十一步:切片~
  • 第三步:根据面粉的吸水性开始和面程序。
  • 第八步:程序结束后,室温进行一发。
  • 第十七步:放入烤箱中,进行二发。
  • 第四步:程序结束后,室温进行一发。
  • 第十步:红曲面团发酵完成。
  • 第九步:原味面团发酵完成。
  • 第十四步:收口包好,放入擀开的原味面团中。
  • 第十三步:将红曲面团擀开,放入枸杞和葡萄干。
  • 第十五步:收口包好,三个都做好。(原味面团没有完全包住红曲面团也没关系。)
  • 第十八步:二发完成。
  • 红曲双色吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱设置仅供参考。

    相关食材:吐司红曲

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红曲双色吐司。

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