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巧果

菜谱编号:302-660
巧果是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧果”。
巧果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巧果即七夕果,乞巧果子,又称巧食或巧舌,同时亦有极具胶东特色的山东巧果,制作时有专门的巧果卡子,即模子,卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。

巧果主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:甜香工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克鸡蛋:一个
牛奶:100ML--
辅助料用量
酵母:2·5克白砂糖:50克
花生油:15克--

巧果的做法步骤

  • 第十步:放入巧果调至160度烤5分钟
  • 第三步:容器中加入面粉,糖,花生油
  • 第十一步:翻面调至120度再烤5分钟即可出锅
  • 第一步:容器中鸡蛋一个加牛奶一共称140克
  • 第八步:巧果制作完成
  • 第六步:搓成长条切成剂子
  • 第五步:发酵好的面放在案板上沾干面粉反复揉一会儿
  • 第十二步:成品
  • 第二步:放入2·5克酵母打散搅匀
  • 第七步:面团和巧果模子接触面沾干面粉,按均匀使巧果纹理清晰
  • 第九步:空气炸锅200度预热3分钟
  • 第四步:搅拌均匀,等待发酵
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧果。

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