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香菇牛肉面

菜谱编号:302-697
香菇牛肉面是【MSHS杨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇牛肉面”。
香菇牛肉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天的牛肉剩下一些,炒菜不够,就做碗牛肉面吧

香菇牛肉面主厨:MSHS杨

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:200克香菇:数朵
辅助料用量
料酒:一勺生抽:一勺
蚝油:一勺老抽:少许
黄豆酱:一勺姜:适量
蒜:适量--

香菇牛肉面的做法步骤

  • 第七步:炒至牛肉变焦时烹入适量料酒、生抽、蚝油,下一勺黄豆酱(喜欢辣的朋友用豆瓣酱或辣椒油颜色会更漂亮),翻炒均匀
  • 第五步:起锅热油,依次下入八角、桂皮、姜丝、蒜片、干红椒爆香
  • 第十二步:成品
  • 第六步:下煮熟的牛肉爆炒
  • 第二步:起锅烧水,放入汆好的牛肉,加一勺料酒炖煮半小时
  • 第三步:同时准备其它材料,香茹切片,蒜切片,姜切丝,干红椒切小段,八角、桂皮洗净
  • 第一步:牛肉切薄片,入开水中汆去血水捞出
  • 第十一步:面煮好后捞入碗内,注入牛肉汤,浇上香茹牛肉即可
  • 第四步:煮好后的牛肉捞出,汤用碗盛出备用
  • 第九步:炒至香菇变软时调入少许盐、鸡精,加入适量水焖煮入味
  • 第八步:入香菇、芹菜丁(没有芹菜可不放)翻炒
  • 第十步:另起锅煮面
  • 香菇牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:

    为了照顾孩子口味,我用了不辣的黄豆酱,所以汤色比较清,要想颜色漂亮或辣一点,可用豆瓣酱或辣椒油代替黄豆酱哦

    相关食材:牛肉香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇牛肉面。

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