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桃胶银耳羹

菜谱编号:303-003
桃胶银耳羹是【情一诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃胶银耳羹”。
桃胶银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桃胶,有个好听的名字,叫做桃花泪。具有清热、止渴、养颜、抗衰老的功效。秋风起,天气变得干燥,把桃胶和银耳一起炖煮,小火慢熬,银耳和桃胶皆熬成胶质,排毒养颜。

桃胶银耳羹主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
银耳:200克桃胶:10克
枸杞子:10克--
辅助料用量
冰糖:20克水:适量

桃胶银耳羹的做法步骤

  • 第九步:加入适量的水
  • 第四步:银耳清水浸泡20分钟左右
  • 第一步:准备所需食材
  • 第八步:放入桃胶
  • 第五步:把银耳撕成小朵
  • 第十三步:甜糯的桃胶银耳羹就做好了,可以冷藏、也可以常温食用
  • 第三步:浸泡后的桃胶会变得膨大,要反复清洗其中的杂质
  • 第七步:银耳放入砂锅
  • 第十二步:放入枸杞子,即可关火,用砂锅的余温就可以化开冰糖
  • 第十步:开启电陶炉,大火烧开后,转小火开始炖煮
  • 第六步:枸杞子洗净泡软
  • 第二步:桃胶用清水浸泡,至少12小时
  • 第十一步:待银耳熬至透明呈胶质状,放入冰糖
  • 桃胶银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、桃胶需提前浸泡,至少12小时
    2、银耳和桃胶一定要慢火熬煮到一定时间,才能出来胶质,口感才好
    3、冰糖的用量可以根据自己的口味增减
    4、煲汤还是用砂锅,熬煮的汤羹,比电饭锅、高压锅做的都好喝

    菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:银耳桃胶

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