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猪骨汤

菜谱编号:303-044
猪骨汤是【phyllis-gao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪骨汤”。
猪骨汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪骨头:3个鸡蛋:2个
姜:4片葱:2颗
香菜:1颗--
辅助料用量
白胡椒粉:1克盐:适量
鸡精:2克面粉水:适量

猪骨汤的做法步骤

  • 第二步:撇去浮沫,继续煮
  • 第四步:骨头捞出,锅中放入少许白胡椒粉,姜片再煮会,五分钟就好
  • 第三步:我煮了三个多小时,中间加了两次水,直到汤煮白
  • 第一步:猪骨剁块,洗净后放入锅中,倒入足够量的水煮
  • 第五步:鸡蛋打散倒入锅中,用面粉搅拌些面粉水倒入锅中。加盐,鸡精调味即可。关火。
  • 第六步:汤盛好后,放入切好的葱丝和香菜末即可
  • 猪骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    在我们这,这种汤叫做sa汤,那个字我没找出来,哈哈
    胡椒粉不用放多,主要是不腥就行
    喜欢吃姜的,姜切丝也行
    葱切丝,一定要盛好后再放,要不然一煮就烂了,再放香菜
    我个人喜欢浓稠的汤,所以放了点面水,一点就行,汤有点浓稠就好

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