面粉版马卡龙
面粉版马卡龙是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面粉版马卡龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马卡龙是一种法式甜点，口感丰富，外壳酥脆，内层是又软又绵密还稍微带点黏牙，就是这样外酥内软的迷人滋味，以及五彩缤纷的外观，使得不少人为之痴迷。但是马卡龙卖得贵，因为马卡龙的主要成份是杏仁粉，500克的杏仁粉要70多元，还有夹馅等等。因为材料贵，所以很多初学者不敢尝试，今天我做这个有着马卡龙的外表和口感，但没有杏仁的香味，成本很低，用低筋面代替了杏仁粉，对于未做过马卡龙的人，可以先用面粉练习一下手法，也未尝不可。下面的分量可以做三十多个面粉版马卡龙。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：22克 | 蛋清：26克 |
| 糖粉：30克 | 细砂糖：26克 |
| 辅助料用量 | |
| 红曲粉：适量 | -- |
面粉版马卡龙的做法步骤
面粉版马卡龙做法技巧/窍门/补充说明：
1、做马卡龙最好是选择干爽有风的天气，晾皮的时间不用一个小时。
2、没有糖粉的话，可以将细砂糖用研磨机打成粉。
3、过筛可以使表皮更细腻。
4、没有马卡龙垫可以用油布，但对于新手来说，用马卡龙垫挤出来的面糊会更规则一些。
5、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。