小熊马卡龙
小熊马卡龙是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊马卡龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
继续长帝CKTF-30GS烤箱试用报告，大家都知道马卡龙底部出现裙边，是马卡龙的一个重要标志。如何让马卡龙出现美丽的裙边其实很简单，马卡龙挤好后，必须要放到表面风干，用手触碰表面，丝毫不沾手，才能进行烘烤。烘烤初期，要隔离下火。这样做的目的是不让底部马上成熟，如果底部迅速凝固，无法形成裙边。
这款长帝CKTF-30GS烤箱，最让我满意的就是上下火单独加热的功能。上下管分开调温。采用两个精密可调温控器实现上下管独立控温，温度可分开控制，随心所控。这个功能可以让我轻松的烤出马卡龙的美丽裙边。为了更好的体现这款烤箱的上下管分开调温功能，我特意烤了2盘马卡龙，一盘是用了马卡龙硅胶垫的，令一盘是用普通油布烤的。2盘烤出的效果，完全一致。这就说明有了这款烤箱，不再为马卡龙不出裙边来烦恼了，用普普通通是油布也能烤出美味的马卡龙。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏仁粉：3 0克 | 纯糖粉：40克 |
| 可可粉：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白：30克 | 细砂糖：30克 |
| 调味料用量 | |
| 黑巧克力：50克 | 黄油：5克 |
| 淡奶油：15克 | -- |
小熊马卡龙的做法步骤
小熊马卡龙做法技巧/窍门/补充说明：
马卡龙的失败率比较高，成本也较高，可以找配方分量小的练习。其实只要按照步骤，将每一步都做到位，烤出裙边是不难的。