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奥尔良牙签肉

菜谱编号:303-334
奥尔良牙签肉是【___月旦、尛媿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良牙签肉”。
奥尔良牙签肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
精瘦肉:适量--
辅助料用量
奥尔良粉:适量牙签:适量
白芝麻:适量盐:适量
食用油:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
生抽:适量辣椒:适量

奥尔良牙签肉的做法步骤

  • 第六步:锅内余少许油,放入姜、蒜、葱白、辣椒末,炒香
  • 第八步:再放入白芝麻翻炒两分钟,最后放入葱花炒均盛出。
  • 第三步:腌制好的瘦肉用牙签串起来
  • 第二步:腌制的时间里可以准备一下配料,白芝麻、牙签洗净滤干,生姜、蒜头、辣椒、葱切末,葱白和葱花分开。
  • 第七步:再把炸好的肉放入翻炒两分钟
  • 第四步:锅内放油烧至7分热,放入串好的油,用中小火炸熟
  • 第五步:炸好的肉捞出用筛子控油
  • 第一步:瘦肉洗净切片,用奥尔良粉、生抽、胡椒粉腌制20分钟,待用
  • 第九步:成品
  • 奥尔良牙签肉做法技巧/窍门/补充说明:

    肉可以根据自己的喜好更换其他肉,鸡肉、羊肉···
    我用的是干辣椒,也可以换新鲜的辣椒。鲜辣椒比较辣,干辣椒比较香,个人认为哈!

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