【奥尔良香酥鸡翅】

第六步：把腌制好的鸡翅放入碗里均匀的包裹上一层全蛋液。

第八步：依次裹完所有的鸡翅。

第九步：锅里加入适量油，烧至六七成热時下入鸡翅。如果像炒这样油用得不多鸡翅就要分次炸制。

第五步：取一个鸡蛋打散。

第二步：清洗干净后在内外两面各自划上两刀。这样不仅有利于入味，后期炸制的時候也容易熟。

第四步：倒入鸡翅里，戴上手套抓匀，放入冰箱冷藏腌制半天或者一夜，期间翻拌两次。

第十步：炸至表面金黄酥脆，鸡肉熟透，捞出用吸油纸吸去多余的油份即可。（因为有面包糠，所以别像平時炸其他东西那样来个热油大火复炸，一下锅面包糠一定黑乎乎）

第三步：把35克奥尔良烤肉料用一點點清水化开。

第一步：准备好鸡翅。

第七步：接着放入面包糠里均匀的包裹上一层面包糠。