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无粉蜂蜜栗子蛋糕

菜谱编号:303-608
无粉蜂蜜栗子蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无粉蜂蜜栗子蛋糕”。
无粉蜂蜜栗子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曾经用栗子推演菠萝蜜核,而今,收到一包迁西板栗,又从菠萝蜜核来倒推栗子。

关于栗子的蛋糕其实还是挺多的,一搜一大堆,个个精致无比。然而,心里想的,却是曾经无粉菠萝蜜核蛋糕似的粗犷。栗子蛋糕有很多,但纯粹用栗子做粉的蛋糕好像还木有。于是就将曾经的无粉菠萝蜜核蛋糕稍做调整,演绎成栗子版的无粉蛋糕。

马芬的快手做法,只是蒸栗子剥栗子需要一点时间。栗子很香,破碎成粉的时候香气四溢,让人直咽口水。

烤好的栗子蛋糕比想象中膨胀得高些,表面看起来像是岁月磨砺的石头,掰开,里面湿润而柔软。淡淡的蜂蜜味道,好像也还不错。。。。

无粉蜂蜜栗子蛋糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
熟板栗肉:160克牛奶:60克
鸡蛋:1个蜂蜜:20克
葡萄干:20克--
辅助料用量
玉米油:20克小苏打:0·5克
泡打粉:2克--

无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤

  • 第一步:用料:熟板栗肉160克,牛奶60克,鸡蛋1个,葡萄干20克,蜂蜜20克,玉米油20克,小苏打0·5克,泡打粉2克
  • 第十四步:立即脱模。
  • 第三步:去壳,
  • 第九步:加入葡萄干和小苏打,泡打粉,
  • 第八步:倒入剩下的栗子蓉,拌匀。
  • 第十一步:装入纸杯中,
  • 第十三步:表面金黄,出炉。
  • 第十步:拌匀。
  • 第十二步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
  • 第四步:切碎后放入料理机搅打,
  • 第六步:鸡蛋,牛奶,油,倒入大碗,搅拌均匀。
  • 第五步:成粉末状。
  • 第二步:200克板栗切口,放入蒸锅蒸熟。
  • 第七步:加入一半板栗粉末和蜂蜜,搅拌均匀。
  • 无粉蜂蜜栗子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    栗子切碎更容易打成粉末,尽量打成细末口感会更好。
    牛奶的用量可根据面糊稀稠度酌情增减。
    烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

    相关食材:栗子蜂蜜

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