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剁椒蒸鱼头

菜谱编号:303-881
剁椒蒸鱼头是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒸鱼头”。
剁椒蒸鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈今天花39元买了一条大胖头鱼。鱼头蒸着吃鱼身切块炸或烧着吃。鱼头太大了,就切成两半分开蒸的,剁椒蒸鱼头还是家里老人按自己的方法做的,我负责在一旁拍照!

剁椒蒸鱼头主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
胖头鱼:1个剁椒:2大勺
野山椒:10个生姜:1块
蒜瓣:8个--
辅助料用量
盐:适量玉米油:适量

剁椒蒸鱼头的做法步骤

  • 第八步:蒸好的鱼头。
  • 第七步:中大火蒸15分钟左右(两个锅同时蒸)
  • 第四步:把泡好的调料淋在鱼头上。
  • 第二步:剁椒野山椒生姜蒜头切好,生姜蒜粒放入碗用少许盐拌匀,放入剁椒野山椒和少许野山椒水拌匀后倒入适量的玉米油。
  • 第九步:鱼肉浸着汤汁好吃的很!
  • 第一步:胖头鱼洗净用盐全部抹一遍。
  • 第三步:鱼太大了,就把鱼分成两半装入两个碗。
  • 第五步:两碗都淋上调料。
  • 第六步:蒸锅里水开后放入鱼头蒸。
  • 相关食材:鱼头剁椒

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