啤酒剁椒鱼头
啤酒剁椒鱼头是【Doctor_mtNXLM】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做了无水剁椒鱼头，胖头鱼是东北特产，松原的查干湖，大安月亮泡都出这个胖头鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，煎，红烧，清炖非常好吃的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼头：半个 | 鱼尾：适量 |
| 啤酒：1瓶 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：1头 | 剁椒酱：三大勺 |
| 生抽：一勺 | 料酒：两勺 |
| 干辣椒碎：一小勺 | 胡椒粉：适量 |
啤酒剁椒鱼头的做法步骤
啤酒剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
一瓶啤酒就不用放水了，但是必须把啤酒烧开，在放入鱼头。
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法