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啤酒剁椒鱼头

菜谱编号:451-952
啤酒剁椒鱼头是【Doctor_mtNXLM】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒剁椒鱼头”。
啤酒剁椒鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做了无水剁椒鱼头,胖头鱼是东北特产,松原的查干湖,大安月亮泡都出这个胖头鱼,肉质鲜嫩,味道鲜美,煎,红烧,清炖非常好吃的。

啤酒剁椒鱼头主厨:Doctor_mtNXLM

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
胖头鱼头:半个鱼尾:适量
啤酒:1瓶--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:1头剁椒酱:三大勺
生抽:一勺料酒:两勺
干辣椒碎:一小勺胡椒粉:适量

啤酒剁椒鱼头的做法步骤

  • 第五步:煎成两面金黄。
  • 第六步:放,葱,姜,蒜,辣椒碎烧出香味。
  • 第十一步:成品。
  • 第八步:啤酒烧开放入煎好的鱼头,鱼尾,生抽一勺,料酒两勺,剁椒酱放入鱼尾的上面。
  • 第十步:味香浓郁的剁椒鱼头就出锅了。
  • 第二步:鱼头,鱼尾一起炖。
  • 第七步:放入啤酒烧开。
  • 第一步:东北的的大胖头鱼头。
  • 第四步:撒点面粉,不沾锅放油烧热,放入鱼头,鱼尾。
  • 第九步:中火炖20分钟,收汁出锅。
  • 第十二步:鱼尾。
  • 第十三步:哈哈可以就剁椒鱼尾。
  • 第三步:调料,配菜,姜,蒜,葱,剁椒酱,啤酒。
  • 啤酒剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    一瓶啤酒就不用放水了,但是必须把啤酒烧开,在放入鱼头。

    菜谱标签:热菜家常菜湘菜
    相关食材:鱼头剁椒

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