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无糖少油山药紫薯糕

菜谱编号:303-979
无糖少油山药紫薯糕是【夏小七的休息室】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无糖少油山药紫薯糕”。
无糖少油山药紫薯糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药,紫薯都具有很好的营养价值。可以做成糕点,美观又好看。

无糖少油山药紫薯糕主厨:夏小七的休息室

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
山药:一根紫薯:两个
辅助料用量
蜂蜜:适量牛奶:适量

无糖少油山药紫薯糕的做法步骤

  • 第十二步:先把模片上的心形塞满,按结实
  • 第十五步:最后再放进紫薯,按结实
  • 第二步:紫薯去皮后切成块状,方便微波炉打熟
  • 第十六步:将模子倒置口朝下脱模,就OK了
  • 第十一步:取一个模子,我用的是75g月饼模
  • 第七步:把紫薯擀成泥状
  • 第八步:加入牛奶和蜂蜜,搅拌均匀
  • 第九步:山药打熟取出,碾成泥
  • 第十三步:放进模子
  • 第十步:加入牛奶和蜂蜜,搅拌均匀
  • 第十四步:然后再放进你想要的厚度的山药,按结实
  • 第五步:紫薯打熟成用筷子一戳就烂的程度取出
  • 第六步:山药放进微波炉打8分钟,也打成用筷子一戳就烂的程度
  • 第一步:食材备好
  • 第四步:在打熟紫薯的同时山药去皮切段并从中间竖着切开,方便微波炉打熟
  • 第三步:放进微波炉打熟,高温,大约需要6分钟,先打3分钟,然后再翻过来另一面打3分钟
  • 无糖少油山药紫薯糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·最好山药和紫薯都蒸熟或煮熟,微波炉打的比较粗糙
    2·最好山药和紫薯熟了后再去皮,因为去皮再微波炉打就又形成了一层皮
    3·模具上最好放点油,不然不好脱模

    相关食材:山药紫薯

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