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腊肉炒花菜

菜谱编号:304-088
腊肉炒花菜是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒花菜”。
腊肉炒花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊肉是远嫁重庆的妹妹特意托人给带来的。

那边特有的烟熏腊肉,刚开始挺吃不惯烟熏过的,现在觉得特别好吃呢!

腊肉炒花菜主厨:一米阳光612

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
腊肉:250克花菜:300克
辅助料用量
姜:1块蒜:2颗
花椒:几颗生抽:1勺
鸡精:少许小辣椒:3个
甜椒:半个--

腊肉炒花菜的做法步骤

  • 第七步:调入一小勺生抽和一小勺鸡精调味炒均匀即可出锅。
  • 第四步:放入花椒,姜蒜辣椒末炒出香味。
  • 第三步:放入瘦肉,继续煎至肉片微微发黄。
  • 第六步:盖上锅盖煮大概30秒的样子,揭开锅盖翻动一下。再盖上锅盖煮30秒的样子。
  • 第二步:锅洗净烧热,放入肥腊肉片中火煎至开始出油。
  • 第一步:材料备好,腊肉用温水浸泡一下,清洗干净切片。花菜洗干净,撕成小朵。姜,蒜,辣椒切末。甜椒切成丝。
  • 第九步:简单美味的下酒菜。之所以没有放盐,就是腊肉已经咸度够了。还有一种做法,可以先把花菜提前炒一下。
  • 第五步:放入花菜翻炒均匀。
  • 第八步:如果怕花菜炒的过程中糊锅或者不易熟。可以在锅边围少许的水,一丁点儿即可。
  • 相关食材:腊肉花菜

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