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土豆炒肉片

菜谱编号:030-468
土豆炒肉片是【香香83】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炒肉片”。
土豆炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

2、土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”,其实不然。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0·1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16·5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。

土豆炒肉片主厨:香香83

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:500克肉片:400克
尖椒:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
料酒:适量鸡精:适量

土豆炒肉片的做法步骤

  • 第六步:加土豆片一起煸炒至土豆片熟。
  • 第一步:猪肉切片备用。
  • 第七步:加盐和鸡精炒均匀装盘即可。
  • 第二步:土豆去皮切片用清水浸泡一会除去表面淀粉,然后沥干水分备用。
  • 第三步:尖椒切块备用。
  • 第五步:把尖椒放进一起煸炒几下。
  • 第四步:热油锅,下肉片煸炒至变色,加料酒和生抽再煸炒几下。
  • 相关食材:土豆

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