豆角土豆炖鸡块

第五步：土豆去皮、洗净、切块。

第三步：撇去浮沫，捞出控净水备用。

第七步：锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

第六步：准备好葱、姜、花椒、大料。

第十一步：放入料酒

第十二步：放入陈醋。

第一步：鸡肉切块备用。

第四步：豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

第十五步：将土豆和豆角放入高压锅。

第九步：鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。

第八步：出香味后，放入鸡肉翻炒。

第十四步：放入精盐，翻拌均匀后，关火。

第十六步：将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

第十三步：放入白糖。

第二步：鸡肉放入锅中焯去血水。

第十步：放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

第十七步：压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。