抹茶戚风
抹茶戚风是【深念2948145521】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。至今已有一千多年的历史。抹茶含有丰富的维生素，茶多酚和抗氧化物。
我用的学厨玫瑰金七寸中空模具，做出来的成品有9厘米高。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：80克 | 抹茶粉：8克 |
| 鸡蛋：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：40克 | 牛奶：55克 |
| 白砂糖：80克（全加蛋白） | 柠檬汁：几滴 |
抹茶戚风的做法步骤
抹茶戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1我方子用的后蛋法，我觉得乳化的更好。
2我的白糖全部加入蛋白中，所以蛋白霜更稳定，不喜欢太甜的方子中白糖可以减20克。
3每个烤箱的温度都不一样，根据自己的烤箱调整。