莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄月饼是【阳阳灿烂】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲蓉蛋黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一年一度的中秋节又要来临了，为亲人烤一盘自已亲手做的月饼，礼轻情谊重~今天灿烂做了莲蓉蛋黄月饼，金奇香的咸蛋黄，没有硬心，味道也不咸。良润烘焙的广式月饼预拌粉，不用枧水，轻松做月饼。法焙客烘焙器具的新款月饼模具，自带收纳盒，花片放在里面，再也不用提心花片找不到~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 易小焙广式月饼预拌粉：156克 | 奶粉：6克 |
| 转化糖浆：118克 | 金奇香咸蛋黄小号：20个 |
| 莲蓉：480克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：40克 | 高度白酒：少许 |
| 蛋黄：一个 | -- |
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
莲蓉蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
一个蛋黄加一大匙蛋清拌匀，刷表面，轻轻扫过月饼表面即可。
月饼放凉后，放置二三天，回油后口感最好。
答配菜谱：莲蓉与蛋黄的做法