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青菜肉丝面疙瘩

菜谱编号:305-645
青菜肉丝面疙瘩是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜肉丝面疙瘩”。
青菜肉丝面疙瘩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别喜欢吃面食,一周总要做上几次。馒头,包子,馄饨,面条换着来,面疙瘩也没少做,不想正经吃饭就做些,想放点什么都可以。

青菜肉丝面疙瘩主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量青菜:200克
精肉:1块--
辅助料用量
生姜:1块料酒:1勺
生粉:适量盐:少许
胡椒粉:少许--

青菜肉丝面疙瘩的做法步骤

  • 第九步:加入适量的清水烧开。
  • 第四步:再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒着。
  • 第十二步:汤汁烧开,关火,加盐,面疙瘩做一片放一片,直到全部做完。
  • 第六步:热锅凉油,煸香姜末,加入肉丝划散。
  • 第十一步:这样就有块薄而小的面疙瘩。
  • 第十步:醒好的面团从一侧边往外拉,边用拇指和食指指压着撕下小块的面团。
  • 第十三步:大火开火烧开,再烧一到两分钟就可以。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第三步:面粉加少许盐,面粉量一半的水,边加水边搅拌。
  • 第八步:大火炒一分钟左右。
  • 第五步:青菜洗净切碎,生姜切末。
  • 第二步:精肉切丝,加盐,料酒,生粉抓匀腌制半小时。
  • 第七步:加入青菜翻炒。
  • 青菜肉丝面疙瘩做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团加盐醒发会更劲道。
    2·还可以将醒好的面团切成细丝做成疙瘩。

    相关食材:青菜

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