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虾仁滑蛋

菜谱编号:306-055
虾仁滑蛋是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁滑蛋”。
虾仁滑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单、清淡的虾仁小炒。

虾仁滑蛋主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青虾:10只鸡蛋:3个
辅助料用量
葱末:适量盐:适量
胡椒粉:少许料酒:适量

虾仁滑蛋的做法步骤

  • 第五步:葱末加入蛋液中,加少许盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。
  • 第一步:青虾洗净,去皮去虾线,剥成虾仁。
  • 第七步:油温小火,加入蛋液,待蛋液凝固。
  • 第六步:锅中加适量油,温油滑炒虾仁至熟。
  • 第十步:成品。
  • 第八步:转一下锅,让蛋液受热均匀。
  • 第二步:虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌十分钟。
  • 第九步:用铲子快速翻炒一下。
  • 第三步:葱切末。
  • 第四步:鸡蛋打散,加少许水搅拌均匀。
  • 虾仁滑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    虾仁腌一下,去腥入味。蛋液加少许水,小火滑炒,鸡蛋口感滑嫩。

    相关食材:虾仁

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