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虾仁滑蛋

菜谱编号：306-055

虾仁滑蛋是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁滑蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单、清淡的虾仁小炒。

虾仁滑蛋主厨：厨色生香

第五步：葱末加入蛋液中，加少许盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

第一步：青虾洗净，去皮去虾线，剥成虾仁。

第七步：油温小火，加入蛋液，待蛋液凝固。

第六步：锅中加适量油，温油滑炒虾仁至熟。

第十步：成品。

第八步：转一下锅，让蛋液受热均匀。

第二步：虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌十分钟。

第九步：用铲子快速翻炒一下。

第三步：葱切末。

第四步：鸡蛋打散，加少许水搅拌均匀。

虾仁滑蛋做法技巧/窍门/补充说明：

虾仁腌一下，去腥入味。蛋液加少许水，小火滑炒，鸡蛋口感滑嫩。

相关食材：虾虾仁

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