第一步：西兰花掰成小朵，洗净，放热水中焯熟。捞出备用。
第二步：将虾去头、壳，挑去上下面的虾线，用水洗净。
第三步：将虾仁入开水中氽烫至熟，捞出备用。
第四步：将西兰花与虾仁码盘，撒少许盐及现磨黑胡椒，拌匀即可食用。
低脂减肥餐单之西兰花拌虾仁
低脂减肥餐单之西兰花拌虾仁是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低脂减肥餐单之西兰花拌虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西兰花营养含量高且全面，具有防癌抗癌的功效。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，降低血糖。
虾营养丰富，蛋白质含量很高，脂肪含量少，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，且其肉质松软，易消化。
最重要的是，这道菜不加任何油脂烹调，清淡低脂，是饱腹减肥的佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：1棵 | 虾仁：10只 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 黑胡椒：少许 |