第七步：倒入料酒、生抽、老抽和冰糖
第十一步：第二顿衍生吃法：加入焯水后的腐竹和黑木耳。配一碗白米饭，怎一个幸福了得!
第八步：大火烧开后的样子
第六步：码放好五花肉，加入香料
第一步：上好五花肉
第三步：五花肉切块焯水2分钟捞出，洗净沥干水分
第四步：香料
第九步：转蜡烛小火慢炖3小時
第二步：冰糖
第五步：砂锅底均匀的铺上葱姜蒜防止糊锅
第十步：做好后的样子
江南红烧肉
江南红烧肉是【铸味坊】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“江南红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
据说想要吃到极致美味必须具备几个条件：第一必须饥肠辘辘；第二具备此情此景；第三确实色香味俱全；第四可以吃出幸福的满足感；一道菜达到以上4点必让人此生难忘…
这道菜几次试做都不得要领，今天试着改变方法，严格遵从滴水不加的原则，只用料酒慢炖3小时，且当中要尽量少开锅盖以免香气流失，沙锅烧开以后将火候调成蜡烛小火，剩下的就是静静的等待了……
担心会糊锅，忍不住揭开了两次锅盖检查，结果，邻居屁颠屁颠儿跑过来问：“煮什么，这么香”?唉!物以类聚！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：5个 | 料酒：200克 |
| 生抽：70克 | 老抽：1大勺 |
| 冰糖：50克 | 八角：3个 |
| 桂皮：1小段 | 姜：5个 |
| 蒜：5个 | 香叶：3个 |