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时蔬酿鸡翅

菜谱编号:306-288
时蔬酿鸡翅是【乐宝媽】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬酿鸡翅”。
时蔬酿鸡翅
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
翅中:适量金针菇:适量
胡萝卜:适量红薯梗:适量
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
黑胡椒粉:适量十三香:适量
生姜:适量黄豆酱:适量
生抽:适量香醋:适量
白糖:适量--

时蔬酿鸡翅的做法步骤

  • 第五步:平底锅放少许油将鸡翅煎至上色,取一个碗加入两勺黄豆酱、适量生抽、适量香醋、适量的白糖,再加入小半碗的水调成酱汁。
  • 第一步:准备食材:翅中、金针菇、胡萝卜、红薯尖梗。
  • 第二步:将鸡翅的大头一边用剪刀沿着骨头剪开,再将鸡皮慢慢翻下来, 顺着两个骨头将肉剔下来,这样就能完整的保留鸡翅。
  • 第四步:将准备好的蔬菜酿到翅中里。
  • 第七步:成品
  • 第六步:加入之前调好的酱汁,盖紧闷至鸡翅熟透后,中火收汁即可关火盛出。
  • 第三步:翅中加盐、鸡精、黑胡椒粉、十三香、生姜腌制半个小时以上。
  • 时蔬酿鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡翅先要去骨,但不要将表皮破坏
    2·腌制鸡翅时先要将里面翻过来腌制,再过30分钟再将表皮翻出来腌制,这样更易入味
    3·中间酿入的蔬菜可以按各人口味配制,不易熟的要焯水预处理熟,塞蔬菜条时塞紧一点,以免散掉。
    4·酱汁不要再加盐,以免收汁后咸过头。同时酱汁的份量也不需太多,大约在小半碗左右。如果不喜欢加糖的话可省略掉。

    相关食材:鸡翅

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