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脆香枣味玉米饼

菜谱编号:306-328
脆香枣味玉米饼是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆香枣味玉米饼”。
脆香枣味玉米饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日常饮食要多样化,隔三差五吃点粗粮,排肠毒,防便秘。因为粗粮含有粗纤维,玉米面就是不错的选择,但怎么做能好吃呢?今天自己的小小尝试做了这个玉米饼,哇!焦香酥脆,里嫩,很香,颜色也是勾人食欲!加红枣,芝麻补血又养颜。切记趁热出锅吃。时间长就不脆了,影响品质。赶快试一试吧!

脆香枣味玉米饼主厨:绿色橄榄

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
豆浆:200克白糖:一匙
酵母:一匙白芝麻:(或黑芝麻)2匙
大枣:15枚玉米面:适量
辅助料用量
小苏打:拇指盖大小温水:适量

脆香枣味玉米饼的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋一个
  • 第八步:枣丁,芝麻搅匀,如面干就加点温水,以面不沾勺为准
  • 第十步:中小火烙制,底面定型后,上面无流动的液体后翻面
  • 第七步:大约2小时后醒好,加小苏打
  • 第十三步:烙好的玉米饼装在盘里,上桌开吃。炖点猪肉白菜豆腐,或者菠菜粉丝肉汤太实在了。
  • 第四步:不断加玉米面直到搅拌成糊状,玉米面量以豆浆为准,能成糊就好
  • 第五步:盖上盖子放温暖处醒发
  • 第六步:枣温水泡软切成丁
  • 第十一步:翻面后颜色焦黄,在略微烙一会儿
  • 第一步:将温豆浆倒入盆中,加一匙白糖
  • 第九步:锅内放底油,油热,用炒勺舀面糊,垂直舀入锅中,保持漏勺在一点不要乱动,饼才能是圆形自然散开。
  • 第十二步:在翻面,做正面颜色淡黄色
  • 第二步:加酵母一匙
  • 脆香枣味玉米饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烙时一面颜色深些,一面浅些,一是保持脆,二是让颜色有层次感,好看又好吃。

    相关食材:玉米

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