茄汁丸子
茄汁丸子是【霞美人】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸甜咸香，适合小孩子的口味，肉泥里加入蔬菜，达到荤素搭配的营养要求。不喜欢吃蔬菜的小朋友也好喜欢这道菜的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉泥：350克 | 鹌鹑蛋：12个 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 芹菜：适量 |
| 小葱：适量 | 番茄酱：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
茄汁丸子的做法步骤
茄汁丸子做法技巧/窍门/补充说明：
肉丸子可蒸可煮可炸，若用水煮切记不能大火，会把丸子煮散了。