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茄汁丸子

菜谱编号:306-377
茄汁丸子是【霞美人】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁丸子”。
茄汁丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜咸香,适合小孩子的口味,肉泥里加入蔬菜,达到荤素搭配的营养要求。不喜欢吃蔬菜的小朋友也好喜欢这道菜的!

茄汁丸子主厨:霞美人

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉泥:350克鹌鹑蛋:12个
辅助料用量
胡萝卜:适量芹菜:适量
小葱:适量番茄酱:适量
盐:适量鸡精:适量
鸡蛋:1个--

茄汁丸子的做法步骤

  • 第四步:肉泥里加入葱油、芹菜末、胡萝卜丝、葱叶碎搅拌均匀
  • 第五步:鹌鹑蛋煮熟剥壳
  • 第三步:葱白切碎用油炒香
  • 第一步:准备食材
  • 第六步:取适量肉泥中间包入鹌鹑蛋,两手来回滚圆
  • 第九步:加入蒸好的肉丸翻匀即可
  • 第七步:上锅煮熟
  • 第八步:炒锅加少许油,倒入番茄酱、生抽烧开
  • 第二步:肉泥加入蛋清、盐、鸡精、生抽搅匀腌制10分钟
  • 茄汁丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    肉丸子可蒸可煮可炸,若用水煮切记不能大火,会把丸子煮散了。

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