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辣炒海鲜

菜谱编号:306-821
辣炒海鲜是【黄黄元宝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒海鲜”。
辣炒海鲜
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤蛎:400克基围虾:300克
辅助料用量
老姜:五六片蒜苔:3根
洋葱:1/4个美人椒:2个
生抽:1-2勺黄酒:3勺
盐巴:少许小青葱:几根

辣炒海鲜的做法步骤

  • 第八步:起锅前放入蒜苔,适当煸炒下就出锅
  • 第四步:准备好辅料
  • 第二步:花哈开水锅汆水,放一勺多黄酒,青葱,老姜片,开锅后就倒出来沥干水分
  • 第七步:倒入辅料,加适量盐,翻炒一分钟倒入一勺生抽
  • 第六步:倒入花哈,一起煸炒一分多钟,锅边再围入一勺黄酒继续煸炒,把水汽煸干
  • 第一步:把虾仁剥好,用少许盐,半勺黄酒腌制十分钟,腌制时可以放到冰箱里,再继续准备其他食材
  • 第三步:把空壳的一边拧下来扔掉,剩下有肉的一半备用
  • 第五步:先放一部分洋葱,姜片以及辣椒,爆香后倒入虾仁,炒至虾仁变白
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