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韩式海鲜葱饼

菜谱编号:234-330
韩式海鲜葱饼是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式海鲜葱饼”。
韩式海鲜葱饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说是海鲜葱饼其实只用了基围虾一种海鲜,但是因为料放得很足,味道真的非常棒,粒粒虾仁看得见,表面打上纯正的土鸡蛋,煎出的饼颜色金黄,样子和味道都非常诱人,小葱特有的味道配上虾仁的鲜,真是太美味啦!

韩式海鲜葱饼主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
基围虾:500克低筋面粉:60克
清水:100克小葱:一小把
红尖椒:两个土鸡蛋:两个
辅助料用量
胡椒粉:适量盐:适量
料酒:适量--

韩式海鲜葱饼的做法步骤

第五步:打两个土鸡蛋(土鸡蛋个头小所以打两个,一般鸡蛋打一个即可),加一點點盐搅拌均匀备用;

韩式海鲜葱饼做法第五步骤

第十步:鸡蛋上放上红尖椒;

韩式海鲜葱饼做法第十步骤

第一步:准备好活的基围虾,或者速冻虾仁也可以,还省事儿;

韩式海鲜葱饼做法第一步骤

第六步:不粘锅上火,倒入薄薄一层烹调油,油稍微热一下后放葱段进去开中小火微煎;

韩式海鲜葱饼做法第六步骤

第十三步:可以根据个人喜好蘸酱汁吃,个人觉得原汁原味最鲜美;

韩式海鲜葱饼做法第十三步骤

第九步:倒上蛋液,

韩式海鲜葱饼做法第九步骤

第七步:倒入面糊;

韩式海鲜葱饼做法第七步骤

第十二步:倒出海鲜饼稍微冷却一下切片食用;

韩式海鲜葱饼做法第十二步骤

第四步:60g低粉(也可以用普通面粉)中加入100g清水和适量的盐,搅拌成均匀细腻的面糊;

韩式海鲜葱饼做法第四步骤

第三步:小葱洗净,切断,红尖椒洗净,切斜段;

韩式海鲜葱饼做法第三步骤

第八步:虾仁均匀的放在面糊上;

韩式海鲜葱饼做法第八步骤

第十一步:一面煎熟后翻面将另一面煎熟;

韩式海鲜葱饼做法第十一步骤

第二步:基围虾剥掉虾壳,抽调虾线,洗净、切小丁,加适量胡椒粉,一點點料酒和盐抓匀;

韩式海鲜葱饼做法第二步骤
韩式海鲜葱饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、面粉的用量不宜过多,饼煎太厚口感就没那么好了;
2、面糊调制的时候不要随便多加水哦,水的用量也是很关键的,推荐60g面粉100g水这个比例;
3、还可以依据个人喜好加上鱿鱼,蛤蜊等海鲜,味道会更有层次感;

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩式海鲜葱饼。

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