第一步：准备材料，筒骨洗净剁成大段。
第二步：玉米切块，姜切片，葱洗净后打结。
第六步：煮开后将火调小，小火炖1·5个小時左右。
第三步：砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。
第四步：大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净。
第七步：炖到筒骨上肉软烂時加入盐调味，火锅汤底就做好了。
第五步：将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开。
第八步：鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可。
营养与鲜美并存-----筒骨海鲜火锅
营养与鲜美并存-----筒骨海鲜火锅是【爱美的家】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养与鲜美并存-----筒骨海鲜火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年参赛的第五个火锅，前面已经做过了鲜香嫩滑的鱼片火锅，汤浓肉香的猪排火锅，中西合璧的红酒牛肉火锅和充满异域风情的咖喱火锅，再奉上一道有着鲜，香，补三大特色的筒骨海鲜火锅。
众所周知筒骨汤营养丰富，它含有大量我们需要的钙，磷，胶原蛋白和丰富的骨胶原，常喝筒骨汤不仅有利于骨骼的生长还可以保持皮肤弹性，增强身体免疫力有着滋补养身的功效，用这个滋补的汤底涮烫海鲜配菜后，好喝的筒骨汤除了香醇绵长之外又多了一丝鲜美清甜，最最诱人的还是大根筒骨中间爽滑的骨髓，女儿最爱就是用吸管先吸出骨髓，再喝上一碗鲜美的筒骨汤，浑身热呼呼的再开始慢慢享受火锅的乐趣。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：火锅 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 筒骨：二根 | 甜玉米：一根 |
| 姜：一块 | 小葱：一小把 |
| 盐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜虾：适量 | 鱿鱼：适量 |
| 鱼丸：适量 | 虾丸：适量 |
| 龙虾棒：适量 | 金针菇：适量 |
| 蟹肉棒：适量 | 香菇：适量 |
| 生菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 拌饭酱：适量 |
| 芝麻酱：适量 | 鸡精：适量 |
| 芝麻油：适量 | 小葱：适量 |
| 青椒碎：适量 | 红椒碎：适量 |
| 熟芝麻：适量 | -- |