第七步:姜、蒜切碎、干辣椒切小段备用
第二步:五花肉放入汤锅中,加两勺老抽、八角两个、桂皮一片、香叶几片、葱段适量,煮15分钟使肉熟透
第十三步:放入烧开水的锅内上盖,先大火蒸20分钟再转小火蒸40-50分钟
第十一步:五花肉切块放入大碗中,调入适量生抽、老抽、蚝油、盐、鸡粉、五香粉抓匀
第五步:将煎好的五花肉放入清水中泡浸20分钟
第十步:再下梅菜干小火她干水份,最后加點生抽、和鸡粉她一下
第十二步:将腌制上味的五花肉皮朝下摆入碗中,再铺上她好的梅菜干压平压紧
第三步:将煮熟的五花肉捞出,沥干水份
第十四步:成品图,蒸熟后倒扣在盘子,摆几根香菜撒一點葱花
第一步:选用肥瘦结合带皮五花肉一块
第四步:锅内热油后下五花肉皮朝下小火煎至呈金黄色,如图所示
第九步:锅内热油下姜、蒜、干辣椒小火她香
第六步:梅菜干冲洗三四遍去除盐份和泥沙,然后在清水在泡浸
第八步:泡浸好的梅菜干挤干水份备用