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电饭锅版蛋糕

菜谱编号:307-162
电饭锅版蛋糕是【梦回初夏】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅版蛋糕”。
电饭锅版蛋糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克鸡蛋:6个
玉米油:60克纯牛奶:75克
细砂糖:100克--
辅助料用量
玉米淀粉:10克--

电饭锅版蛋糕的做法步骤

  • 第八步:蛋白霜完成啦~~~放一旁备用
  • 第十一步:蛋黄糊里加入三分之一的蛋白霜,用翻拌手法混匀面糊,像炒菜一样,切记不能划圈圈,否则蛋白会消泡的
  • 第四步:这个时候可以预热电饭锅啦,就是什么都不加,直接按煮饭键预热,会自动跳闸的
  • 第十步:细腻无颗粒的面糊已经搅拌完成啦
  • 第二步:蛋黄蛋清分离,用分蛋器把蛋黄蛋清分开装,装蛋清的容器不能沾水和油,否则打发不了。
  • 第十二步:把搅拌好的面糊倒进剩下的蛋白霜里面,继续用翻拌手法搅拌均匀
  • 第十五步:按下煮饭键,等它第一次跳闸,焖15分钟,再按下煮饭键,再焖15分钟就可以了。记住要用湿毛巾把电饭锅的出气口捂住喔
  • 第十九步:再来一张
  • 第三步:蛋黄里倒入牛奶和玉米油,包裹蛋黄,放一旁备用
  • 第十七步:完全晾凉后,轻轻的剥下来
  • 第五步:打蛋器开高速打蛋白至提起来有小尖勾的状态,加入三分之一的第一次细砂糖,继续打
  • 第一步:称量所需材料
  • 第十八步:哈哈??这是我做过最成功的电饭锅蛋糕
  • 第十四步:预热好的电饭锅取出来,面糊离电饭锅15厘米左右倒进去,这样能自动消除一些大气泡,轻轻的摔几下,把气泡震出来,如果表面的小气泡震不破就用牙签戳破
  • 第七步:第三次加入剩下的细砂糖和玉米淀粉,用中速打发(容器边上的蛋白霜要用刮刀刮下来混匀。)
  • 第六步:第二次加入细砂糖,继续高速打发
  • 第十三步:这是最后搅拌好的面糊
  • 第十六步:开盖后要马上拿出来倒扣, 怕没熟的话可以用筷子戳一下,没有面糊带出来就是熟了。
  • 第九步:低筋面粉过筛入蛋黄里,用手动打蛋器或筷子搅拌均匀,不可以有颗粒喔
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭锅版蛋糕。

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