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海米烧冬瓜

菜谱编号:307-236
海米烧冬瓜是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海米烧冬瓜”。
海米烧冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

节日,吃多了大鱼大肉,来一盘冬瓜,又鲜又解腻。

海米烧冬瓜主厨:烟雨心灵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:1大块无盐干海米:1小把
辅助料用量
葱:适量蒜末:适量
蚝油:1大匙盐:适量
水淀粉:适量姜:适量

海米烧冬瓜的做法步骤

  • 第五步:翻炒两三分钟
  • 第七步:炒匀蚝油,再翻炒几下
  • 第九步:烧至冬瓜变软,呈半透明状时加水淀粉勾芡
  • 第四步:下冬瓜片
  • 第六步:加入蚝油
  • 第二步:热锅凉油,下葱姜爆香
  • 第十步:加蒜末,炒匀出锅
  • 第三步:下海米炒香
  • 第一步:准备材料:备好海米;冬瓜去皮去瓤,切厚片;葱姜切碎,蒜切末,土豆淀粉加水调好
  • 第八步:加小半碗水,烧开后可以尝下汤汁,淡了可以少加一点盐
  • 海米烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    因为加了海米和蚝油,盐酌情加。我加的海米几乎没有咸味,勾芡前我尝了点汤汁,有些淡,所以又调入一点盐。如果用有盐海米,要减少用量,盐可能不需要加了

    相关食材:海米冬瓜

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