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燕麦吐司面包

菜谱编号:307-244
燕麦吐司面包是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦吐司面包”。
燕麦吐司面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款主食燕麦吐司面包,是经常食用的早餐。吃了太多精细的白吐司后,吃点粗粮面包更健康,加点燕麦片揉到面团里,做成吐司味道更好,更加健康!做好的吐司直接切片食用,或则夹上香肠,煎蛋,生菜之类做成三明治等都很好吃。

燕麦吐司面包主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大燕麦:50克高筋面粉:220克
水:135克--
辅助料用量
黄油:25克盐:2克
鸡蛋:30克砂糖:50克
酵母:3克--

燕麦吐司面包的做法步骤

  • 第十二步:35分钟左右,出炉后立即脱模。在烤网上晾凉即可。(为防止上色过重,可以中途盖上锡纸。)
  • 第一步:原料备用,燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片,口感更好。(我同时做了两个吐司,原料加倍。)
  • 第二步:将所有原料(除黄油外)倒入厨师机。
  • 第九步:最后发酵至8-9分满。
  • 第六步:分成六等份,滚圆后松弛15分钟。
  • 第十一步:烤箱预热180℃,下层,上下火,放入吐司盒。
  • 第七步:松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起。
  • 第十步:均匀的刷上一层蛋液再撒上适量的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片。
  • 第四步:揉至完全,至可拉出细腻的薄膜,收圆发酵。
  • 第五步:基本发酵至两倍以上。
  • 第八步:等距离排入吐司内盒中。
  • 第三步:揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。
  • 燕麦吐司面包做法技巧/窍门/补充说明:

    (为防止上色过重,可以中途盖上锡纸。)

    相关食材:燕麦面包吐司

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