木瓜红薯煲扇骨汤
木瓜红薯煲扇骨汤是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木瓜红薯煲扇骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋天气候干燥,容易造成津液缺乏、损阴伤肺,这就是我们常说的“秋燥”。人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥,所以我们应该多吃些有生津养阴、滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食物。在广东,木瓜汤是不少人爱喝的汤水,清甜滋润。一般是搭配南北杏、雪耳等食材,今天搞搞新意思,搭配上同样是预防秋燥的好食材——番薯。番薯曾被列为13种最佳蔬菜的冠军,中医认为番薯具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等作用。而现在正值秋天,便秘的情况容易发生,吃番薯是预防便秘的效果就特别明显。
另外我们在挑选木瓜煲汤时,不要选择太熟的,以免一煲就烂。此汤有清热润肺,消食通便,抗衰养颜之功效。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煲 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
南杏:25克 | 北杏:15克 |
无花果:6个 | 扇骨:1000克 |
木瓜:1个 | 红薯:1根 |
雪耳:1朵 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 姜:3片 |
木瓜红薯煲扇骨汤的做法步骤
木瓜红薯煲扇骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
在挑选木瓜煲汤时,不要选择太熟的,以免一煲就烂