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油炸糖醋排骨

菜谱编号:307-514
油炸糖醋排骨是【左手边的小笨蛋】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸糖醋排骨”。
油炸糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不要问我为什么叫油炸糖醋排骨,因为油放多了~~~~不过却是个意外的惊喜

油炸糖醋排骨主厨:左手边的小笨蛋

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:很多块--
辅助料用量
冰糖:少许醋:少许
葱:少许姜:少许
蒜:少许料酒:少许

油炸糖醋排骨的做法步骤

  • 第八步:煮的过程中起了泡泡,就把泡泡打掉了。
  • 第五步:待冰糖化之后,放入排骨,小火上色
  • 第六步:放入葱姜蒜,翻炒
  • 第九步:水煮的差不多的时候就倒入调好的糖和醋,糖可以少放点,因为之前还放了冰糖
  • 第十步:大火收汁
  • 第三步:焯好排骨备用,好像焯字写错了,将就一下
  • 第四步:倒入油,放入花椒,和冰糖,待冰糖化
  • 第一步:水烧开,放入生姜,盐,料酒
  • 第十一步:到最后水烧干了,之前的多余的油就出来了,就将就这个有把糖醋排骨炸了一遍,本来颜色没有那么好,结果炸得特别香,棒。
  • 第二步:放入排骨,焯一下,去除腥味
  • 第七步:加入水,漫过排骨,然后大火煮,煮,煮
  • 油炸糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    没有温馨小提示,就是少放油。如果想试试最后回锅炒一下,油不够可以单独放点点油回锅一下。完美。

    相关食材:排骨

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