第三步：仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小時。
第五步：拌匀。
第二步：糯米提前浸泡8小時，干荷叶洗净后浸泡2小時以上，花菇用水浸泡2小時。
第七步：包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中。
第一步：准备所需材料。
第六步：放入泡好的荷叶中。
第四步：将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中。
第八步：大火蒸1小時即可食用。
【荷香糯米蒸排骨】肉和米的完美结合
【荷香糯米蒸排骨】肉和米的完美结合是【薄灰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【荷香糯米蒸排骨】肉和米的完美结合”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糯米控和食肉控不可错过的一道菜，就是糯米蒸排骨。大半夜的更新博文，后果是看着图片咽口水哈。
这个菜里糯米吸收了排骨蒸出来的汤汁，口感软糯香浓，再用荷叶包一下，更是增添了荷叶的清香，解了些许肉菜的油腻厚重味道，并且使食材更好的保存了原本鲜美的本色味道。
排骨和糯米、花菇、荷叶四者相辅相成，将香味和四为一，堪称肉和米的完美结合。如果你不爱吃肉，那么相信这里的糯米会让你直呼软糯够味；如果什么都吃的话，那么就更有口福啦
夏天我们需要“蒸”功夫来享受美味，来逃离热火朝天的厨房。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干荷叶：1张 | 仔排：3根 |
| 糯米：150克 | 花菇：8朵 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1匙 | 老抽：1匙 |
| 生抽：2匙 | 姜片：适量 |
| 葱段：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 鸡精：适量 |
【荷香糯米蒸排骨】肉和米的完美结合的做法步骤
【荷香糯米蒸排骨】肉和米的完美结合做法技巧/窍门/补充说明：
可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香。
如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香。
没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。
蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干。
答配菜谱：排骨与糯米的做法