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蒜香空心菜

菜谱编号:030-753
蒜香空心菜是【小羊小小】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香空心菜”。
蒜香空心菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

空心菜最常见的吃法应该就是素炒了吧,空心菜买回来,连着叶子摘成一段一段洗净,加上蒜末,快速爆炒,颜色碧绿,赏心悦目。以前我一直觉得空心菜没有营养,所以吃得比较少,上网查了一下,发现夏天吃点空心菜好处还挺多。

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

蒜香空心菜主厨:小羊小小

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
空心菜:500克--
辅助料用量
大蒜:两瓣油:适量
盐:适量酱油:适量

蒜香空心菜的做法步骤

  • 第六步:炒至空心菜变色变软加盐、酱油调味即可。
  • 第一步:准备500g空心菜。
  • 第五步:放入空心菜翻炒。
  • 第四步:热锅放油,爆香大蒜。
  • 第二步:空心菜洗净,摘成适当长度的段。
  • 第三步:大蒜用到拍一下,将皮去掉。
  • 蒜香空心菜做法技巧/窍门/补充说明:

    蔬菜类宜旺火快炒,避免营养流失。

    相关食材:空心菜

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