蒜香空心菜
蒜香空心菜是【小羊小小】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香空心菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
空心菜最常见的吃法应该就是素炒了吧,空心菜买回来,连着叶子摘成一段一段洗净,加上蒜末,快速爆炒,颜色碧绿,赏心悦目。以前我一直觉得空心菜没有营养,所以吃得比较少,上网查了一下,发现夏天吃点空心菜好处还挺多。
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
空心菜:500克 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:两瓣 | 油:适量 |
盐:适量 | 酱油:适量 |
蒜香空心菜的做法步骤
蒜香空心菜做法技巧/窍门/补充说明:
蔬菜类宜旺火快炒,避免营养流失。
相关食材:空心菜