沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】新鮮嚐
沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】新鮮嚐是【CoCoLc】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】新鮮嚐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】新鮮嚐
在於長一輩的那一代,有的傳統家庭裏羊肉是默默無聞的,尤其是忌諱吃羊肉的是理所當然的。到了我們這一輩時常在外食之時吃羊肉,逐漸的改變了吃羊肉的習慣觀念。第一次吃羊肉的時候,覺得腥味很重,但是還可以適應,而今時常做羊肉的菜來吃解解饞。
空心菜有時候清炒吃膩了（個人喜愛清炒）,和羊肉是很好的搭配,羊肉的濃厚味與空心菜的青涉味融合於一體,是享受另一種對立的味覺。
傳統的羊肉一般都是羊肉串,刷羊肉,羊肉火鍋,烤洋肉,蒙古烤肉············太多的食譜了。在此做一道大眾所知的”沙茶羊肉炒空心菜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉片：适量 | 空心菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生辣椒：适量 | 蒜蓉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 沙茶酱：适量 | 米酒：适量 |
| 酱油：适量 | 盐：適量 |
沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】新鮮嚐的做法步骤
沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】新鮮嚐做法技巧/窍门/补充说明：
心得後語:
1:喜愛蒜味,辣味自行多加入。不喜愛太辣不加入。沙茶醬就有辣味了。
2:步驟10如覺得夠味了,醬油,沙茶醬不放也可以。
3:空心菜很快就熟了,步驟11,12·13,動作稍微快一點,炒出來的口感比較好。
4:步驟12覺得有夠味,不加鹽即可。
答配菜谱：空心菜与羊肉的做法