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笋丁鲜肉生煎包

菜谱编号：307-670

笋丁鲜肉生煎包是【满宝妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋丁鲜肉生煎包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

生煎包非常美味，而且一颗一颗圆滚滚的，紧紧围成一锅，是不是也象征着团圆呢，家人都很爱吃哦。

笋丁鲜肉生煎包主厨：满宝妈妈

第二十五步：煎至底部定型颜色变黄时，沿着锅边倒入清水，末住包子3分之2的量。

第六步：肉馅加少量的水搅打上劲。

第九步：把冬笋搅碎。

第三步：搅拌成絮状后，用手揉面。

第二十步：收口，包成包子状。

第二十八步：撒上葱花和芝麻就好了。

第十三步：将发酵好的面团取出，充分揉一下。

第四步：用手揉成一个三光面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。

第二十二步：盖上盖子静置几分钟。

第十二步：用筷子把馅料搅拌均匀。

第二十三步：锅里刷一层油烧热。

第二十四步：将包子收口朝下摆入锅中。

第二十七步：关火后过两三分钟再掀开锅盖。

第一步：在面粉中加入酵母粉。

第二步：准备好30度左右的温水(凉水也行)，缓慢多次向面粉中加水，并用筷子轻轻搅拌。

第八步：把冬笋切碎放进碎菜器。

第十七步：擀成皮。

第十五步：分割成发现均匀的剂子。

第二十一步：全都包好备用。

第七步：冬笋洗干净。

第十四步：滚成长条状。

第五步：发酵至原来体积的两倍大就可以了。

第十一步：加入上述各种调料和葱花，把烧热的油浇在葱花上炸一下，

第十八步：取一张皮，在皮的中间放上馅料。

第十步：将冬笋与肉馅混合。

第十六步：搓圆按扁。

第十九步：转圈捏起来。

第二十六步：盖上锅盖，继续大火加热，焖至水干。

笋丁鲜肉生煎包做法技巧/窍门/补充说明：

关火后过两三分钟再揭开锅盖，防止包子回缩。

菜谱标签：家常菜主食包子

相关食材：笋

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