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鱼香肉丝

菜谱编号:307-815
鱼香肉丝是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
鱼香肉丝
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:适量笋丝:适量
胡萝卜:适量黑木耳:适量
辅助料用量
蒜:少许姜:少许
葱:少许生抽:少许
醋:少许豆瓣酱:少许
蚝油:少许料酒:少许
盐:少许鸡精:少许
食用油:少许--

鱼香肉丝的做法步骤

  • 第一步:瘦肉切成肉丝,加盐,鸡精和料酒腌制5分钟
  • 第二步:切姜切蒜,放入油锅中炒香
  • 第三步:放入腌制好的肉丝翻炒
  • 第六步:用工具把胡萝卜刨成细丝,放入锅中翻炒
  • 第八步:等汁水变少,放入葱,翻炒片刻
  • 第七步:加入豆瓣酱,蚝油,生抽,醋,加水,再加少许盐和鸡精(如果咸度适宜,可以不加盐),盖锅盖焖煮
  • 第九步:出锅装盘
  • 第五步:水发黑木耳,切细丝,放入锅中翻炒
  • 第四步:放入笋丝翻炒
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