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木须肉

菜谱编号:308-163
木须肉是【霖食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木须肉”。
木须肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常的不能再家常的菜~

木须肉主厨:霖食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:120克黄瓜:半根
木耳:适量鸡蛋:2只
辣椒:适量--
辅助料用量
葱:适量盐:适量
生抽:适量蒜:适量
姜:适量--

木须肉的做法步骤

  • 第六步:翻炒1-2分钟,加炒好的鸡蛋,然后加适量的盐,生抽调味(要想要清新的色泽就不要加生抽,加了生抽菜会被上色,但是因为我没加鸡精,为了味道更好,所以加了一点点生抽调味)
  • 第四步:炒锅加油,放3-5粒花椒,葱姜蒜进行爆香,然后放肉丝煸炒至变色,放青椒
  • 第七步:翻炒均匀后,盛盘
  • 第三步:油锅,直接打进2个鸡蛋(没事先把鸡蛋打散,这样可以看到黄白分明,喜欢先把鸡蛋打散的就先打散,无所谓哈),然后盛出备用
  • 第二步:肉切丝,黄瓜切片,干木耳泡发,葱姜蒜切丝片
  • 第一步:准备材料如图(一般木须肉不需用辣椒,我打扫冰箱剩2只辣椒就一起用了)
  • 第五步:翻炒2分钟左右,加黄瓜
  • 第八步:完成
  • 木须肉做法技巧/窍门/补充说明:

    tips:
    1·一般木须肉不用青椒,材料就是黄瓜鸡蛋木耳肉丝
    2·生抽会给菜的颜色上色,但是可以代替鸡精调味,用不用随各人喜好

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的木须肉。

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