当前位置:首页 > 菜谱大全 > 川辣卤牛肉

川辣卤牛肉

菜谱编号:308-375
川辣卤牛肉是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川辣卤牛肉”。
川辣卤牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛腱:适量--
辅助料用量
八角:两个山萘:5克
花椒:5克干辣椒:10克
小米辣:5个老抽:20ML
生抽:15ML冰糖:10克
老姜:4片大蒜:3瓣
盐:10克香叶:3片

川辣卤牛肉的做法步骤

  • 第四步:加生抽、老抽、冰糖、盐和剩余的香料(觉得备香料麻烦的童鞋可以直接用五香粉,比如十三香),转中火炖煮1个半小时左右
  • 第七步:卤牛肉的同时可以顺便卤点小菜~(≧▽≦)/~
  • 第五步:卤好的牛肉在卤汁中静置放凉后沥干
  • 第二步:热锅起油,下干辣椒、花椒、大蒜、小米辣炒香
  • 第一步:备料,小米辣洗净,大蒜、花椒略拍,老姜切片
  • 第六步:切片装盘,撒上秋葵片和小米辣圈,再淋上一勺卤汁或香油即可(卤好的牛肉可以搭配各种配料吃,也可以直接吃。个人推荐用小葱或者香菜加香油拌一下,或者蘸辣椒面吃)
  • 第三步:加足量的水,牛腱冷水下锅,大火烧开
  • 相关食材:牛肉

    川辣卤牛肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【靖丰小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的川辣卤牛肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜