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子姜蒜蓉蒸茄子

菜谱编号：308-505

子姜蒜蓉蒸茄子是【可可美厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“子姜蒜蓉蒸茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸辣的子姜加上蒜蓉一起蒸茄子，茄子吸收了这些辛辣的香味软软的，拌一勺汁，不用吃肉也能吃多一碗米饭，妥妥的下饭菜。

子姜蒜蓉蒸茄子主厨：可可美厨

第七步：在蒸好的茄子上倒入头抽并滴上几滴香油，吃的时候拌匀就可以了。

第四步：把姜丝和蒜末码放在茄子上面。

第五步：在茄子上面均匀撒上盐花、白糖、味精，再撒上少许生油。

第六步：用蒸锅大火烧开水后，放入茄子隔水蒸至10分钟。

第二步：茄子洗净后去头去尾切成条，整齐摆放在碟子上。

第三步：子姜切片丝，蒜瓣去皮切成碎。

第一步：这种绿色的茄子我们叫秋茄，比平常吃的紫茄要小要软要嫩。子姜嫩嫩辣辣的有股淡淡的清香。

子姜蒜蓉蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：

全程用大火来蒸。

相关食材：茄子

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