老干妈蒸茄子
老干妈蒸茄子是【香菜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是我们家的桌上常用客了，便宜好吃，最主要的是不受烹饪手法的限制，可煎可炒，可蒸可炸，味道也可以百搭。鱼香的，糖醋的，任你变化。这个老干妈蒸茄子，还是第一次做，夏天的时候也经常蒸着吃，但都是蒸好再拌调料，第一次尝试在蒸之前就淋好调料，效果也很不错。以前蒸茄子都是切成条来蒸，这次改成切片，还顺手摆了个花型，满足味蕾的同时还能视觉享受。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫长茄：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老干妈：2勺 | 蒜头：3粒 |
| 生姜：2片 | 细青椒：1个 |
| 细红椒：1个 | 葱：1根 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 生抽：适量 |