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菌菇莲藕炖排骨

菜谱编号:308-570
菌菇莲藕炖排骨是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌菇莲藕炖排骨”。
菌菇莲藕炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

感觉莲藕和排骨那是绝配呀,而又添了些菌菇在里面,这一锅汤真的是超级鲜美,再搭配一些胡萝卜,西兰花,是不是秀色可餐呢。

菌菇莲藕炖排骨主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:300克排骨:400克
海鲜菇:适量金针菇:适量
胡萝卜:适量西兰花:适量
平菇:适量--
辅助料用量
姜:适量葱白:适量
精盐:适量大豆油:适量
白胡椒粉:适量--

菌菇莲藕炖排骨的做法步骤

  • 第四步:砂锅中加入冷水与排骨,大火烧开。
  • 第九步:再次烧开后至菌菇熟透。加盐,胡椒调味即可。
  • 第六步:大火炖5分钟,加入藕块与胡萝卜。
  • 第七步:转小火,炖约40分钟,藕块与排骨熟透软烂。
  • 第一步:备好排骨。在清水中冲洗二三遍。
  • 第二步:备好平菇,金针菇,海鲜菇。
  • 第三步:备好胡萝卜,藕,西兰花。胡萝卜切滚刀块,藕切厚片。
  • 第五步:锅开要去掉浮沫。浮沫去干净,可去腥。
  • 第八步:加入其他菌菇,西兰花。
  • 菌菇莲藕炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨冷水入锅,去除浮沫也是去腥好方法。

    相关食材:排骨莲藕

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