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莲藕烧排骨

菜谱编号:446-989
莲藕烧排骨是【球娃娃】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕烧排骨”。
莲藕烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个年过得有些惆怅,武汉在大年29封城了,我们武汉人都在家自我隔离,家里三天派一个人戴上口罩,防目镜去超市排队买菜,今天买到了排骨,但不够煨汤,就做个红烧的吧!这算是我们家这个年吃得最好的一个菜了,分享给大家,希望大家2020年能平安健康!

莲藕烧排骨主厨:球娃娃

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
直排:2根莲藕:1节
辅助料用量
冰糖:适量八角:2个
料酒:适量盐:适量
生抽:适量热水:适量

莲藕烧排骨的做法步骤

  • 第一步:将排骨先焯水,加入适量料酒,然后去掉浮沫后捞出备用。莲藕切块儿备用。再准备一些姜片。
  • 第二步:锅里倒入适量的油,放入冰糖炒出糖色!注意小火,锅铲轻轻翻动冰糖。
  • 第七步:开吃了,十分入味儿,排骨软烂多汁!
  • 第五步:再倒入热水没过排骨莲藕,烧开后转小火焖1小时左右。
  • 第四步:随后放入莲藕,一起翻炒,加入生抽,老抽继续翻炒。
  • 第三步:冰糖鼓起小泡泡后就放入排骨,迅速翻炒,让其上色,再放入姜片。
  • 第六步:一小时后揭开锅盖,加入适量的盐,胡椒粉,大火收汁即可。
  • 相关食材:排骨莲藕

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