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黄瓜木耳拌鸡丝

菜谱编号:308-740
黄瓜木耳拌鸡丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜木耳拌鸡丝”。
黄瓜木耳拌鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜黄瓜木耳拌鸡丝做法也很简单,选用的鸡胸肉下锅煮,放入点料酒和姜片帮助去腥,如果想快速成熟,可下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块,就能缩短煮制时间。煮好的鸡胸肉手撕成细长条,再加入焯熟的木耳,切成片的的黄瓜,加入点生抽、香醋、盐等调味料简单一拌即可。这菜清脆爽口、养眼开胃、制作简单,零难度,大鱼大肉吃多了,这清爽的凉拌菜特别地受欢迎。

黄瓜木耳拌鸡丝主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:1小块莴苣:1根
黑木耳:1小把花生米:1小碟
辅助料用量
姜丝:3片料酒:1勺
味极鲜:1勺红椒:2个
香醋:1勺油:适量
盐:适量--

黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤

  • 第五步:鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝;
  • 第四步:黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝, 焯时加入点盐;
  • 第二步:鸡脯肉放入冷水中煮, 加入少许料酒和姜丝帮助去腥;
  • 第三步:鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可;
  • 第八步:加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀;
  • 第十步:端上桌了。
  • 第一步: 准备好原材料;
  • 第七步: 加入蒜泥和红辣椒;
  • 第六步:将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中;
  • 第九步:后再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。
  • 黄瓜木耳拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥,煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝;2·将黑木耳焯煮熟后切丝备用;3·将它们混合放入碗中,加入调味料汁拌均匀即可,最后再放入花生米避免其皮了。

    相关食材:黄瓜木耳

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