黄瓜木耳拌鸡丝
黄瓜木耳拌鸡丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜木耳拌鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜黄瓜木耳拌鸡丝做法也很简单,选用的鸡胸肉下锅煮,放入点料酒和姜片帮助去腥,如果想快速成熟,可下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块,就能缩短煮制时间。煮好的鸡胸肉手撕成细长条,再加入焯熟的木耳,切成片的的黄瓜,加入点生抽、香醋、盐等调味料简单一拌即可。这菜清脆爽口、养眼开胃、制作简单,零难度,大鱼大肉吃多了,这清爽的凉拌菜特别地受欢迎。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:1小块 | 莴苣:1根 |
黑木耳:1小把 | 花生米:1小碟 |
辅助料用量 | |
姜丝:3片 | 料酒:1勺 |
味极鲜:1勺 | 红椒:2个 |
香醋:1勺 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤
黄瓜木耳拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:
1·焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥,煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝;2·将黑木耳焯煮熟后切丝备用;3·将它们混合放入碗中,加入调味料汁拌均匀即可,最后再放入花生米避免其皮了。
答配菜谱:木耳与黄瓜的做法