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烫面小笼包

菜谱编号：308-764

烫面小笼包是【美女天天】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面小笼包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我喜欢用烫面做小笼包，皮薄馅大，自己家吃非常实惠

烫面小笼包主厨：美女天天

第十五步：摆在蒸笼里大火蒸8分钟就好

第四步：加水上劲后加入一些淀粉，加入淀粉后肉更嫩些

第五步：芹菜开水锅里烫软

第八步：芹菜碎，香葱颗粒拌到肉馅里加的香油这个芹菜肉馅就好了

第九步：低筋面粉用刚开的水烫起来，边倒开水边搅拌

第二步：肉切碎加入料酒12克，盐5个，生抽30克，老抽2克姜末1克搅匀

第十六步：蒸好的

第十七步：香喷喷的小包子

第十一步：面团饧发后撒上玉米淀粉分成小份

第七步：芹菜沥水切碎，小香葱切碎

第六步：冷水过凉沥干备用

第十三步：包馅

第十步：不烫手时和成面团饧发20分钟

第十二步：擀成转圈薄中间稍后一点的薄片不用的先用布盖起来

第三步：加入水40-50克朝一个方向搅打上劲

第十四步：转圈捏出褶子收紧口一个小包子就好了

第一步：食材备好

烫面小笼包做法技巧/窍门/补充说明：

用低筋粉烫面做出的包子皮比较绵软吃见口感比较好

菜谱标签：面食包子

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